常常看到书本和网络上的说法：「U」型橱柜是占地面积.小，同时也是效率.高的橱柜形式。

当然这个推测大部分是从图纸上的尺寸和数据推算得出的。落到实际使用中到底是不是这样呢？我们..就来做一个论证。

长度和面积

简单一点来说，厨房其实就是橱柜台面以及走道空间的组成。操作台面决定了厨房的收纳容量，走道的大小则决定了料理的舒适程度。

由于厨房面积是一定的，橱柜的面积增加了，通道的面积就会被压缩。就像跷跷板的两端，处于互相拉扯的状态。

杨凌橱柜定制

对户型设计者来说，衡量厨房利用率的标准是：能够在.小的空间中放入.大的台面。一方面户型的平面构图会比较饱满，另一方面厨房的收纳容高，操作台面大也可以成为户型的一个卖点。

从这个角度出发，我们来做一个实验，以4米长的橱柜和0.9米宽的通道的封闭式为例，分别计算「I」 「II」 「L」 「U」 这几种橱柜所需的占地面积。.终得出下面这组数据：

上  「I」：6㎡＞ 「L」：4.65㎡ ＞「II」：4.2㎡ ＞「U」：3.3㎡

从图片上也可以看到，当红色面积（橱柜）不变时，绿色的面积（通道）越小，厨房的占地面积就越小。

可见「U」型橱柜在节省面积方面有压倒性的优势，其次就是「II」型橱柜。

为什么要区分窄柜和高柜呢？

如果你仔细观察，会发现60厘米宽的橱柜台面，在放下电饭煲、微波炉、烤箱等厨房家电后，大概还有15-30厘米左右的剩余空间，实际上这部分的宽度我们是很难利用起来的，某种程度来说它也是一种浪费。

如果将橱柜强制分成两个部分，较宽的台面用来完成洗、切、炒的流程，而窄柜负责用来收纳厨房家电，这样我们在进行两套烹饪系统时就不会“堵车”。

这里面还有两个疑问：

1. 用来洗、切、炒的宽台面，和收纳家电的窄柜应该如何分配？

2. 将原来的宽柜替换成窄柜之后，收纳容量会不会有所降低?

对橱柜商来说，包含水槽区、操作区和灶台区的标准橱柜一般控制在2.4米左右（宜家标准橱柜是2.1米）。对一般家庭来说这个尺寸足以满足简单的日常烹饪。

什么样的厨房.好用？相信不同的人会有不同的答案。有一句名言：屁股决定脑袋，即你所处的位置决定了你的思维。

对地产商来说，在满足橱柜的基本使用下，尽量压缩厨房的操作空间，把多出来的面积让给客厅，从而让房子“显大”，也许就能卖得更好。对于橱柜商来说，更长的橱柜，更新奇的配件，也许可以提高产品造价，获得利润。

而对于你——真正的使用者来说，什么样的厨房是.好的，看完这篇文章，相信你们都有自己的答案。